原料:五花肉、蒜末、蝦醬、糖、胡椒粉、姜末、幹蔥花、白酒、清水。
練習步驟:
步驟1:取壹碗，加入1湯匙蝦醬、1/2湯匙白糖、1湯匙胡椒粉、1湯匙姜末、1湯匙蔥花、2湯匙白酒和1湯匙清水，攪拌均勻。
第二步，將豬肉切成薄片。
第三步，將豬肉放入調味碗中，腌制均勻。
第四步，把腌好的肉排整齊。
第五步，把鍋放在爐子上，開小火，把五花肉鋪在鍋裏。
第六步，煎至兩面金黃色。
小貼士:
第壹，蝦醬很鹹，腌制肉類時不用放鹽和醬油；二、炒肉忌火，用中火或小火慢炒。