鹽烤鵪鶉蛋的方法；
1，鵪鶉蛋洗凈瀝幹水分；
2.然後將原鹽放入鍋中，小火翻炒；
3.取出壹半炒好的粗鹽，再鋪上鵪鶉蛋；
4.加入炒好的粗鹽，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋熟；
5.成品出來後，很多上面都撒了鹽，妳可以輕輕的弄掉。
鹽焗鵪鶉蛋是陜西地區的著名風味，屬於陜菜。五味俱全，制作耗時少，用料有趣，適合初級學者。陜西當地人在洞內鑿出壹塊區域用於烹飪，但後來傳入中原，被很多人誤認為是鹽洞。他們模仿山洞的形狀，用鹽做了壹個烤窯，也就是現在的鹹鵪鶉蛋。之後，人們會將其簡化為鹹鵪鶉蛋，因為鹹鵪鶉蛋建鹽穴比較復雜。