老年人中風應該吃什麽？

中風是老年人的常見病和多發病，發病率和致殘率高，嚴重影響中老年人的健康。為了防治中風，除了常規用藥外，合理的飲食對於防治也是非常重要的。秋季飲食應以防燥護陰、滋陰潤肺為原則。最好遠離那些辛辣刺激的食物，多吃壹些酸味的食物。中風患者的飲食壹般以低鹽、低脂肪、低澱粉、低膽固醇、高纖維素、高礦物質為原則。註意以下四個方面。

(壹)中風患者的主食主要是五谷雜糧和蔬菜。他們應該多吃粗米粉，烹飪時使用植物油，如大豆油、花生油和玉米油。多吃新鮮蔬菜、胡蘿蔔、菠菜可以明顯降低中風的發病率，不要多吃水果，因為水果中的糖分含量高。

(2)可以適當吃壹些豆類和菌類食物，如蘑菇、香菇、木耳等。，其中含有人體所需的多種氨基酸。

(3)鹽的日攝入量應在6克以下。對於中老年患者，應避免酒、濃茶、咖啡、辛辣調味品等使神經系統興奮的食物。

(4)如果腦卒中患者進食時經常嗆咳，應給予糊狀食物，細嚼慢咽，防止誤食進入氣管。糊狀食物是蒸雞蛋湯、肉末蔬菜稠粥、肉末蔬菜爛面、牛奶洗藕粉、水果泥，或者用搗碎機搗碎後給患者食用。