練習:
1，幹凈的雞翅。
2、燒開熱水淹沒雞翅。
3.炒鍋加熱，放入植物油，八成熱時放入糖。
4.用筷子在火中攪拌糖，直到顏色變紅冒泡。
5.加入雞翅翻炒，直到每壹只雞翅都變成漂亮的金黃色。
6.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量醬油繼續攪拌均勻。
7.加入適量的鹽、熱水和料酒(千萬不要放冷水，因為加熱過的肉塊會突然變冷，表皮會收縮，不容易煮出味道)，水量足夠淹沒雞翅即可。中火持續時間約15分鐘。
8.然後大火收汁，以不烘鍋為準。
9.好吃就是這麽簡單。