輔料:油10g，鹽20g，姜三片，桂皮5g，八角5g，豆豉10g，幹辣椒5g，雞精1/2小勺，料酒10ml，醬油1小勺，糖1小勺。
練習:
1.豬蹄洗凈，剁成小塊。
2.把玉米切成大約壹英寸長的塊。
3.將姜、幹辣椒、桂皮、八角和豆豉去皮切片，放入盤中備用。
4.向炒鍋中加入油。火八成熱時，放入姜片、幹辣椒、豆豉、桂皮、炒八角。
5.然後加入豬蹄翻炒至生。
6.加入鹽、料酒、醬油、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄好。
7.燒開後放入玉米，蓋上鍋蓋，再次燒開，轉小火，燉30分鐘左右。
8.水快幹時，加入雞精調味，抄勻，關火起鍋，上蔥花即可。