日本人可以說是世界上肥胖率較低的國家之壹了。而日本人比較瘦可能是因為他們的飲食習慣吧！日本料理壹般都比較清淡，熱量比較低，所以日本人吃多了也不會發胖。而且日本人不太喜歡重口味的事物，所以他們壹般也吃不了辣和油，自然比較瘦了。而且日本料理都很精致、量比較少。可見他們很重視食物的外觀，而不是分量。
日本人比較重視養生，他們喜歡營養豐富的東西，比起事物的口感，他們覺得營養更重要。他們註重飲食均衡，日本人喜歡吃各種蔬菜，日本臨海，所以海鮮種類豐富，所以他們喜歡用魚類代替肉類吃。魚含有大量的蛋白質，營養豐富。
而且日本人普遍腸胃都不太好，消化系統不太好。所以他們也吃不了太油膩的食物。日本人都是比較勤勞的，他們每天也沒有多少空余時間用來吃飯，所以他們吃的都比較簡單，忙的話就直接吃茶泡飯了。