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崗叢(南通話讀作“鋼板”)又叫“斜角”(南通話讀作“剛棍”)。
顧名思義，“缸”就是破水缸的碎片，之所以能成為零食的名字，或許就是因為缸的“菱形”形狀。也有說成熟的工具是筒爐，成品分成兩片，所以叫筒片。