2.將蛋白和蛋黃分離到壹個無水盆中。
3.用打蛋器打蛋白，魚入眼時加入20克糖。
4.加入20克糖，直到蛋清變白。
5.有質感的時候加入20克糖。
6.把蛋白打成固體。當打蛋器提升到垂直尖端時，蛋清被送走，放入冰箱冷藏。
7.在蛋黃中加入30克糖，攪拌均勻。
8.加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
9.將面粉和玉米澱粉混合，過篩，放入蛋黃液中。
10，所有材料混合均勻。
11，取1/3蛋白放入蛋黃中，上下攪拌均勻。
12，將蛋黃放入蛋清的2/3處，上下攪拌均勻。
13，將攪拌均勻的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌子上搖晃幾下，就能搖出大氣泡。
14，放入預熱好的烤箱底部，170度，1小時。
15，中間上色後把烤盤放在上層。
16，出爐後倒扣在烤架上。
17，冷卻後脫模