在大白菜排骨湯中加入大棗是壹種常見的做法，有助於增加湯的味道和營養價值，而大棗的味道相對更豐富。而且紅棗還含有較多的維生素和其他營養成分。
大白菜排骨湯食材:排骨或豬脊骨，500g，洗凈切塊；大白菜，200g，洗凈切段備用；姜幾塊，蔥壹根；鹽(適量)和水，(2500ml左右)。