首先，酥脆的土豆餅
1.土豆蒸熟，加入玉米澱粉，黑胡椒和鹽，揉成壹團。
2.放上保鮮膜，卷成長方形，切成小塊，排列成橢圓形。
3.鍋中倒入適量油，燒至八成熱，放入土豆餅，炸至金黃色。
二、菜炒土豆絲
1.將土豆絲洗凈。
2.將蒜末和幹辣椒炒香。加入土豆絲，攪拌均勻。
3.壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺醋。大火翻炒後，加入少許鹽調味。
4.最後加入洋蔥翻炒幾下。
第三，椒鹽土豆球
1.土豆去皮切片，蒸25分鐘，壓成土豆泥。
2.加入適量鹽、少許黑胡椒、兩勺土豆澱粉，團成小球。
3.六成油溫炸至表面金黃，撒上適量椒鹽和辣椒粉。
第四，孜然烤薯片
65438+橄欖油0.2大勺，燒烤蘸醬2大勺，辣椒粉少許(根據自己口味調整)，孜然粉適量，香菜碎適量，攪拌均勻。
2.土豆洗幹凈，可以固定兩筷子切片，但不要從底部切掉。
3.將切好的土豆浸泡在鹽水中以防變色。
4.均勻刷上醬汁，烤箱200度烤25分鐘，再刷點醬汁，再烤25分鐘。