首先妳要先熬好雞湯。
之後準備海鮮湯材料。松茸（我在北京還真沒怎麽見有賣的），花蟹，蛤蜊，如果妳很有錢就都買活海鮮，魷魚，牡蠣都可以。壹般飯店不會這麽做，飯店用的是魚丸，魚豆腐之類的產品代替。
其實海鮮湯很好做。把花蟹放到有姜蔥蒜料酒的水裏焯壹下。焯熟後把爪子切掉留用。蛤蜊先吐沙（放鹽水裏多泡會），洗凈後同樣焯熟留用。
把雞湯到鍋裏，放松茸熬壹會，之後把蟹爪，蛤蜊，魚豆腐等材料放入。小火慢煮壹段時間。差不多就放鹽，就可以喝了。
有的飯店都不用雞湯做，用的是雞精味精。那麽多調料，妳當然覺得好喝了。
我在飯店打過工，不要覺得飯店的菜有多好。自己在家做是最健康的！我去飯店打工學了不少好菜~~~以後多交流~~~~呵呵~~~~~