鮮豆腐皮炒蝦仁的做法

菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 滋陰食譜 動脈硬化食譜 骨質疏松食譜 工藝：炒鮮豆腐皮炒蝦仁的制作材料：主料：油皮300克,蝦仁200克調料：鹽4克,菱角粉30克,植物油30克,白酒5克：1. 用牙簽挑出蝦仁中的泥腸；2. 鍋上火，下雞油化開；3. 倒入蝦仁、豆腐皮（油皮）、雞湯、鹽、酒翻炒；4. 調菱粉下鍋勾薄芡即好。食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。