主料：羊肉2斤、大蒜6頭、蔥白4段、姜5片、花椒適量、蘑菇適量。
輔料：老抽適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞汁適量、香葉適量。
步驟：
1、羊肉洗凈，涼水下鍋。
2、撈出洗凈備用。
3、把羊肥肉和板油下鍋，耗出羊油來。
4、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鮮。
5、倒入開水，加入鹽適量，糖半勺，大火燒開，小火慢燉（也可用壓力鍋燉上40分鐘，用壓力鍋水最好少點）。
6、鮮香的羊肉出鍋了。