1.把買來的排骨清洗幹凈，剁成小塊。
2.將剁碎的排骨放入鍋內，用大火煨排骨，煨出裏面的血，煮開後撇去血沫。
3.取出煮熟的排骨，用溫水洗凈。(需要註意的是，清洗的時候，壹定要用溫水。如果用涼水，排骨的肉會變得又硬又柴，不好吃。)
用溫水清洗排骨。
4.姜、蒜去皮，切成薄片。
5.準備壹些香葉，桂皮，八角。
6.將洗好的排骨放入電飯鍋，倒入切好的姜片和蒜片，放入蔥花節，加入少許冰糖，加入壹罐啤酒，然後按下煮鍋鍵將鍋燒開。
7.燒開後，在電飯煲中加入半碗醬油，然後用鏟子攪拌均勻，再蓋上蓋子煮10分鐘。
8、10分鐘後，再次翻炒排骨，這樣更容易入味，然後蓋上蓋子，把湯擦幹。
9.將洗凈的蒜苗切碎。
10，湯收了以後，把裏面的調料挑出來，然後排骨就可以煮了。