蘑菇湯西餐的做法

蘑菇湯是壹道美味的菜。俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃姜，壹年四季喝蘑菇湯”，可見蘑菇湯對人的益處有多大。真菌富含人體所需的18種氨基酸。西式蘑菇湯的配料是中筋面粉50克，黃油50克，鮮蝦肉50克，蘑菇50克，鹽3克，淡奶油50毫升，白胡椒1克。其做法如下:

1，在火上找壹個厚底的鍋(薄鍋容易糊底)，鍋中融化100g黃油，加入120g面粉，將面粉炒至熟香，炒面時註意不要濺到身上，因為此時油面溫度會很高)。

2、加入800克左右的冷水(冷水防止長痘痘)，邊加水邊用雞蛋抽快速攪拌均勻。剛開始會覺得湯稀，但是隨著鍋內溫度的升高，湯面會越來越濃。

3.鍋熱後加入少許黃油、香菇、蝦仁翻炒至香熟。

4.炒好後倒入面湯壹起煮。蘑菇面湯煮開後，加入100克奶油，加入少許鹽和白胡椒粉，調好口，煮開。