青菜
青菜可以給孕婦壹種清新的感覺，緩解肉的油膩。綠色蔬菜富含類胡蘿蔔素和Vc，具有抗氧化和保護眼睛的作用。
杏蔬菜
杏菜是壹種以蓮藕為主要成分的淺色蔬菜。蓮藕非常適合充血、便血、產婦食用。對蓮藕有很好的化瘀作用。但由於蓮藕性寒，孕婦不宜過早食用。壹般來說，產後1~2周吃蓮藕可以排淤泥。
黃色蔬菜
黃色蔬菜還含有豐富的類胡蘿蔔素，可以延緩皮膚衰老，對肝臟有益。
紫色蔬菜
紫色蔬菜可以調節產婦的神經，增加其腎上腺分泌，使孕婦心情愉快，防止產後抑郁。最近的研究還發現，紫茄子中維生素P的含量高達0.72 mg，維生素P是人體必需的14維生素之壹。可以保護血管不出血，降低腦血管栓塞的概率，改善血液循環，對心血管疾病的防治起到良好的作用。