小面館菜譜介紹

《小面館菜譜》是壹本關於中國小面館菜品的菜譜。面條有數百個品種，其中許多已成為著名的地方甚至全國菜肴，如上海的陽春面，四川的擔擔面，武漢的熱幹面，鄭州的羊肉燴面，蘭州的牛肉拉面和北京的炸醬面。本書介紹了82種面條制作方法，圖文並茂，選材廣泛，介紹詳細，通俗易懂。是專業糕點師傅和家庭主婦的好幫手。