紫菜湯補充碘和鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜還含有豐富的鐵和維生素B12，是造血所必需的營養物質。蝦皮中含有豐富的鈣，二者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血和骨質疏松癥有壹定的療效。
中國人吃紫菜已經有壹千多年了。明代藥王李時珍所著《本草綱目》中記載，紫菜能“治熱疥瘡之癥”。不僅如此，紫菜中的營養也極其豐富。如果配合其他材料，可以做出各種口味和不同療效的紫菜湯。
孕婦孕期多吃紫菜有好處。紫菜含有多達12種維生素。其中的維生素B12具有活化腦神經、防止衰老和記憶力減退的作用，紫菜不含熱量。此外，紫菜富含鈣、碘、鐵、鋅等礦物質，還含有壹定量的膳食纖維，對人體腸道非常有益。所以孕婦可以喝紫菜雞蛋湯。