2.實踐
(1)蘿蔔皮洗凈，撒上適量鹽，腌制2小時。
(2)蘿蔔皮洗凈，瀝幹裏面的水。
(3)大蒜去皮，剁成蒜末，小米切成圈。
(4)將瀝幹水分的蘿蔔皮放入鍋中，加入蒜和小米辣，倒入醋、生抽和老抽，加入鹽、糖和雞精，攪拌均勻。
(5)密封後放入冰箱保存壹夜。
3.新鮮的蘿蔔皮要稍微裹上蘿蔔肉，這樣腌制出來的蘿蔔皮味道更好。腌制的鹹菜放久了會產生亞硝酸鹽，所以腌制的蘿蔔皮最好在壹周內吃完。巴拉邊肖介紹的腌蘿蔔皮方法簡單易學！即使是不會做飯的廚房男孩也能學會。嘗嘗腌制的蘿蔔皮，酸酸爽口，很開胃。勁道的蘿蔔皮比其他鹹菜好吃多了。
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