2.排骨洗凈燙掉血水；
3.把洗凈的排骨、玉米倒入湯鍋裏，調入鹽、蒜頭、姜片大火燒開，中火燉煮；
4.豆泡洗凈捏幹裝盤；
5.大魚丸洗凈待用；
6.肉丸洗凈待用；
7.蟹肉棒與花丸子洗凈裝盤備用；
8.小香腸洗凈待用；
9.千夜豆腐洗凈裝盤；
10.青菜洗凈濾幹；
11.羊羔卷拆封備用；
12.芋頭去皮洗凈切塊待用；
13.把豆泡、魚丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入鍋裏煮出味道；
14.把蒜末、姜末裝在碗裏，倒入生抽、香醋、香油等做調味汁；
15.待鍋裏的東東都熟了，即可刷各種自己喜歡的菜吃了；
16.羊羔卷在滾水裏涮幾下即可食用。
小貼士
1、排骨湯做鍋底的話要事先燉好才能出味；
2、鹽巴不要加多了，料加進去煮了還會出味。