1，準備紅豆幹500克。
2.清洗後加適量水浸泡10小時，夏天放冰箱。
3.倒掉泡好的水，加入1.200克清水，放入高壓鍋，SAIC後轉小火30分鐘。這是剛煮好的紅豆，很幹。
4.高壓鍋放氣後，立即打開鍋蓋，加入花生油。
5、加入麥芽糖，麥芽糖比較硬，可以先用熱水泡壹下再開蓋，泡好後很容易倒出來。
6.加糖。
7.加入這些，攪拌均勻，然後就變稀了。
8.把它放在烹飪機器裏。我用的是破壁機。玩壹分鐘是很細膩的。
9.倒入不粘鍋中，根據自己的需要煎至合適即可。比如做面包不用煎很久，可以煎到成團。我煎了大約20分鐘。
因為油、糖、麥芽糖都是混進去的，經過料理機十幾次的攪拌已經非常均勻了，所以非常容易炒，而且炒的時間也快，比煮好後分階段加油加糖的方法簡單多了。
10，壹斤紅豆幹炒了很多紅豆沙，大概3斤紅豆沙。
小貼士:紅豆煮熟後，趁熱加入花生油、糖、麥芽糖。不要讓它們冷卻。煮熟的紅豆會膨脹。