先把豬蹄幹剁碎，放壹些在大碗裏。
& gt02
加入溫水，最好只是不含豬蹄。因為腌制的豬蹄是鹹的，妳需要先用水拉出來，用溫水泡半個小時左右，鹽度剛剛好。
& gt03
豬蹄瀝幹水分備用。
***2圖> 04
準備兩個削好皮的土豆，切成壹塊壹塊的，手掌粗細。調料，蔥、姜、蒜等調料切段備用。
& gt05
鍋中倒入適量油，倒入豬蹄，加入姜片、蒜、蔥、八角等調料大火翻炒。香味出來後，加水(多加水)，蓋上鍋蓋，開始燉。
& gt06
大概壹個小時後(記得攪拌到壹半)，湯已經變白，然後臘肉豬蹄基本就熟了。用筷子把皮粘住，如果能穿透，說明熟了。
& gt07
此時，將切好的土豆塊和大棗放入湯中。
& gt08
土豆燉好後，好吃的就出鍋了！其實我個人覺得這個湯很好喝，所以多放了些水。