材料:五花肉、豆腐幹、胡椒粉、蔥花。
配料:鹽、醬油、十三香、味精、澱粉。
五花肉切片，豆腐幹切成菱形塊，辣椒切成菱形塊。鍋裏放油，炒五花肉。最好把裏面的油炒壹下，把切好的豆腐幹放進去，然後放鹽和十三香，加壹勺水，燉壹會兒，放切好的辣椒，再燉壹會兒。鍋裏有壹些湯和澱粉，勾上豆腐幹。
我在山東也吃過花椒豆腐幹，但是那裏的豆腐幹比黑龍江的花椒豆腐幹要厚十倍，就像燉豆腐壹樣。沒有黑龍江的花椒豆幹好吃。可能這裏的水好，黃豆好，做的豆腐幹也不錯。