材料
1青木瓜、200g蝦、5-6個小米椒、1檸檬、2g鹽、10g糖、5g魚露、適量蒜。
工作方法
1.準備青木瓜壹個，鮮蝦十只，小米椒3-5個。
2.將黃瓜去皮，用刨絲器切絲。
3.種好的黃瓜絲要用淡鹽水浸泡十分鐘，這樣可以更好的去除青木瓜的澀味。
4.在鍋裏燒水。水燒開後，將鮮蝦放入鍋中煮熟。冷卻後，剝去蝦頭，取蝦。
5.取壹個小碗，將除檸檬外的其他食材混合，然後將檸檬壹起切開，將檸檬對半切開，將壹半擠到食材碗裏，混合均勻，剩下的壹半切成四塊備用。
6.拿起木瓜切絲，瀝幹水分，拌入醬料和切好的檸檬，拌勻，放入冰箱腌制兩小時，讓木瓜充分吸收酸辣味。