將切碎的鱈魚解凍，加入2.7%的鹽、2%的澱粉、1%的面筋和2%的調味料。將上述原料混合攪拌，制成含水量為80%的粘稠狀肉糜。然後用成型機連續制成厚度為100 mm的扁平條，輸入到45℃的加熱輥中生成膠體。然後將糊化後的魚糜從加熱的光輥上剝離，在幹燥裝置中幹燥至含40%水分，用高溫設備在400 ~ 500℃快速加熱使其膨脹。然後用壹對壓力為10 kg/cm2的滾筒將膨化後的產品壓平，再用切割機將膨化後的產品切成寬度為1 mm，長度為15 cm的細絲，得到成品。