輔料:糖粉10g，清水30g，自制豆沙丸子，雞蛋，白芝麻。
豆沙酥餅的制作方法
1.制作水油皮:將75g中筋面粉過篩，與10g糖粉、20g豬油、30g清水壹起倒入玻璃碗中。
2.揉成面團，做成水油皮。
3.制作糕點:低筋面粉60克過篩，加入豬油25克。
4.揉成面團，做成糕點。
5.用保鮮膜將油皮和糕點包好，松弛30分鐘。
6.將水油皮卷成圓形。
7、放入糕點，
8.用手掌壓平，用搟面杖搟長。
9、七折優惠，
10，卷成薄片，
11.卷起來，蓋上保鮮膜，放松10分鐘。
12，松弛後切成小塊，
13，用搟面杖搟成皮，
14，放豆沙丸子，
15，均勻收斂，
16，手掌壓平，
17.將蛋糕坯放入鋪有油紙的烤盤。
18，刷全蛋液，中間撒白芝麻。
19，放入烤箱180℃，中層，上下火，烤20分鐘，
20.烤豆沙酥餅。