1.有很多新鮮的松茸土。在清水下用刀刮幹凈(淤泥多，需要洗幾次)。
2.洗凈松蘑
3.將松茸切成滾刀塊，五花肉切成大塊。
4.姜切段，準備桂皮壹個，八角壹個，草果兩個，丁香兩個。
5.燒熱鍋，加入肉。
6.小火翻炒至肉吐油，表面顏色微黃。
7.將鍋內剩余的油加熱，加入30克白糖，小火煨至糖融化，呈淺棕色魚眼泡。
8.加入肉塊，煎出顏色。
9.加入八角、桂皮、草果、丁香、姜片，加入2湯匙生抽，翻炒，下料酒。
10.豬肉加適量開水，大火燒開，撇去浮沫，小火加蓋燜20分鐘。
11.然後加入切碎的松茸。
12.加入適量鹽燉15分鐘，小火煨至鍋內湯汁粘稠。