1.材料:洋蔥50克，蝦皮25克，雞蛋兩個。
二、輔料:植物油15 ml，料酒10 ml，鹽半茶匙，澱粉壹茶匙。
三、洋蔥蝦仁炒雞蛋的步驟
1，準備食材。
2.洋蔥洗凈切段，長約1cm；將蝦皮浸泡在冷水中，打雞蛋。
3.將蝦和蔥放入蛋液中，攪拌均勻。
4.加入半茶匙鹽。
5.加入料酒。
6.向湖裏加入壹茶匙粉末。
7.加入調料後攪拌。
8、坐鍋兩勺熱油，炒雞蛋更油更好吃。
9.將蛋液倒入熱油鍋中。
10，翻轉。
11.用鏟子把它拉成小塊。
12，鍋和盤子，成品圖。
四、洋蔥蝦仁炒雞蛋的烹飪技巧
1，洋蔥蝦仁炒雞蛋，或者把蛋液裏的洋蔥攪拌壹下，攪拌出來。
2、蛋液中加入面粉或澱粉，油比煮的多壹點，雞蛋嫩滑可口。