材料
鮮魷魚壹定要有甜面醬，蒜蓉辣醬，香油。
工作方法
1.鮮魷魚要洗凈，用清水焯壹下，瀝幹；
2.將甜面醬、蒜蓉辣醬、香油按照1: 1: 1的比例混合成醬；
3.鍋裏不要放油，加熱後轉中小火，倒入魷魚須，用鏟子壓壹下炸出水；
4.倒入醬汁，快速翻炒，讓醬汁均勻裹在魷魚須上。
PS:喜歡吃魷魚身的朋友也可以做魷魚身。
炒魷魚須
食譜介紹:麻辣鮮香。
材料
主料:鮮魷魚250克，輔料:芹菜30克。
調料:生姜4克，鹽3克，味精1克，花椒10克(紅、尖、幹)，胡椒粉3克，白糖2克，豬油15克。
工作方法
1.魷魚要洗凈，腌制入味，放入開水鍋中撈出；
2.香菜洗凈，切“壹註”；
3.鍋內豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、姜絲翻炒，下魷魚，下鹽、味精、芹菜、白糖翻炒，盛出。