食材主料五花肉500g輔料油鹽胡椒粉蔥姜絲瓜料酒胡椒粉步驟
1.原材料圖片
2.用小火煸炒花椒和鹽，直至顏色微黃，香氣四溢。
3.五花肉用炒好的胡椒粉和鹽擦勻，放冰箱腌制兩天，期間翻面擦兩遍。
4.腌臘肉用胡椒粉和鹽洗凈表面，放入蒸籠蒸40分鐘。
5.將絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
6.蔥切段，姜拍松，臘肉切塊。
7.砂鍋加水，放入蔥、姜、臘肉，加入料酒、胡椒粉，燒開後小火燉20分鐘。
8.加入絲瓜繼續燉10分鐘。
9.加雞精調口味就行了。
技巧
選擇嫩絲瓜。