2.首先準備好所有食材，蝦去蝦線後洗凈，蒜切碎去尾，小蔥挑洗幹凈。
3.將火腿腸用刀切成丁，小蔥切碎，然後用刀將蒜苗切成丁，鵝蛋攪拌均勻。
4.燒熱鍋，倒入花生油。將打碎的鵝蛋翻炒，撈出待用。
5.另壹鍋燒熱後，將花生油加熱，倒入蝦仁中。小火慢炒。看到蝦仁變色破碎，加入蒜苗和火腿腸繼續翻炒壹會兒。
6.此時將散米加入鍋中，加入適量的鹽和雞精，增加鮮味和口感。
7.繼續大火翻炒約1分鐘，加入提前炒好的鵝蛋，大火攪拌均勻後關火。
8.把炒好的炒飯放到碗裏就可以吃了。