高筋面粉............* 40克
精制糖...4克
黃油...20g。
水...30毫升。
高筋面粉115g
蛋...1
精制糖...20克
水...55毫升。
酵母...3g。
奶粉...15g
秦莓醬...適量
毛蟲面包的具體做法:
1.將湯種中的水、黃油、細糖放入容器中，邊煮邊攪拌，離火，倒入高筋面粉中，攪拌冷卻備用。
2.將面團料中的高筋面粉、雞蛋、細糖、酵母、水、奶粉混合，將冷卻後的小塊唐可與之混合，放入aca mb100面包機中制作面團。
3.揉至面團可以拉出，薄膜不破裂，然後蓋上塑料保鮮膜，室溫發酵至面團兩倍大，揭去保鮮膜(圖1)。
4.將第壹次發酵的面團分成兩份(圖2)，搟成橢圓形(圖3)，將準備好的草莓醬對半包好(圖4)，將壹半切成等寬的條狀做成毛毛蟲背條(圖5)，邊收口邊壓底(圖6)進行最後壹次發酵。
5.將發酵好的毛毛蟲表面刷上蛋液，烤箱預熱至180℃，烤20分鐘。