我在網上訂了壹個海鮮禮包，裏面有海參。我不知道怎麽做，所以我想要壹份食譜。

紅燒海參的菜系:粵菜特色:此菜爛而不渾，軟滑可口，風味濃郁，營養豐富。材料:泡好的海參肉500克，濕香菇，生蒜條，蝦皮25克，豬油150克。配料:精鹽、味精、紹興酒、醬油、紅醬油、香菜、姜、蔥、香油、甘草和少許濕澱粉。150g，肉丸10750g，肚500g，帶骨老雞。制作方法:(1)將海參切成長約五六厘米、寬約2厘米的塊，用姜、蔥、精鹽煮熟，加入紹興酒，將海參浸泡去腥後取出。把肚子肉和老雞切成幾塊。(2)將豬油放入鼎中加熱，放入海參略炒，然後倒入鍋中(用竹子作鍋底)，沿鼎煸炒肚肉和老雞，潑上紹酒，放入香菜頭(紮成壹把)、生蒜、生抽、紅醬油、兩湯、甘草片，滾在壹起，然後用大火倒入海參鍋中。然後將海參、香菇、肉丸、蝦皮撈起，放入湯碗中，將原汁放入三腳架中，加入精鹽、味精，煮至微沸，用濕澱粉勾芡，加入香油、豬油，拌勻，澆在海參上。上桌的時候跟上2盤香醋。