配料:太平洋比目魚，黃油(或奶油)，牛奶。
烹飪方法:
先將魚洗凈，切塊，用酒腌壹會兒。
第二，將鍋加熱，放幾片黃油(或奶油)，黃油很快就會軟化成液體糊狀。
第三，把魚塊放在黃油糊裏，兩面煎。比目魚的皮很厚，很難切，但是很容易煮。
第四，倒入適量牛奶和少許酒，加鹽略煮。
五、裝盤，撒些香菜片。完成了。
牛奶的爽滑配上比目魚的香甜嫩滑，營養美味，養顏美容。值得壹試。