綠豆白鴿湯
材料
主料：白鴿（有老鴿最好用老鴿）去殼的綠豆，姜片，瘦肉，蜜棗
做法
材料，白鴿（有老鴿最好用老鴿）去殼的綠豆，姜片，瘦肉，蜜棗
所有材料洗凈，壹起煲，煲二個多小時，可飲用，
提示：綠豆白鴿湯，清熱解毒
寧式蟮絲
菜譜簡介 傳統名菜，此菜選用拆骨熟鱔絲，以重油、重姜烹制。油潤肥美，風味獨特。
材料
熟鱔絲300克，熟筍絲100克，凈韭芽50克，蔥段2克，蔥白段5克，姜汁水10克，醬油，姜絲3克，胡椒粉、味精各1克，濕澱粉、香油、料酒各25克，白湯、熟菜油各75克
做法
1、鱔絲切成五厘米的段，韭芽切成4厘米的段。
2、在鍋中倒入熟菜油燒至八成熱，加入蔥白燜香。
3、然後加入醬油翻鍋，放入筍絲和白湯稍燒。
4、加入韭芽、味精、蔥段，用濕澱粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。