年糕是中華民族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。這是壹種用糯米或米粉蒸的蛋糕。
營養:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
配料:糯米、紅小豆、青絲、紅絲、糖。
練習:
1.糯米洗凈，浸泡24小時，放入抽屜蒸熟，取出用木棍搗成泥狀，然後攤開，切成兩瓣。
2.將赤小豆煮開，加入糖和青紅絲做餡。
3.將餡料撒在壹塊的表面，然後將另壹塊放在餡料上壓實壓實，再用刀切成塊。
保存方法:清水浸泡；將年糕洗凈，用保鮮袋包好，放入冷凍室。
分類:益陽年糕、寧波慈城年糕、北京年糕、福州年糕、蘇聯年糕、蒙自年糕。