主要成分；500克鴨肉。
配件；辣椒2-3姜1蒜籽3瓣八角1-2桂皮1香葉2冰糖2鹽1勺醬油2勺蠔油1勺蔥5。
1，鴨子切塊焯水。
2.準備食材。
3.在冷油中煸炒香料。
4.倒入鴨肉翻炒。
5.倒入醬油翻炒。
6.將水倒入鴨中，加入鹽、冰糖、蠔油、蔥，水開後蓋上鍋蓋，轉小火燜半小時。
7.大火收汁，倒入辣椒塊中。
8.鹵鴨成品圖。