呷哺呷哺是壹家連鎖餐廳，起源於臺灣省，創立於北京，1998。其特色是新穎的桌面餐飲與傳統火鍋的完美結合，開創了時尚的吧臺小火鍋新業態。
呷哺呷哺成立於1998，達到2011。除去在上海新成立的近30家門店，呷哺呷哺在全國只有170家門店。13年拓展了170家店，平均每個月開1.08家店，不是很快。
壹年時間，呷哺呷哺在上海已經開了近30家店，平均每個月2家以上，是之前13年的兩倍。
擴展數據:
火鍋定位
2013年，呷哺呷哺在全國所有快速休閑連鎖餐廳中排名第二，系統營收市場份額15.8%，系統餐廳市場份額7.6%。呷哺呷哺1998在國內開了壹家酒吧桌火鍋店業態。
夏布夏布過往業績穩定增長，收入從2011的9.97億元增長到2013的18.90億元，年復合增長率37.7%。凈利潤從2011的0.76億元增長到2013的1.41億元，年復合增長率為36.4%。
截至2014年6月30日，夏布夏布收入增長17.7%至1019億元，凈利潤增長41.8%至0.82億元。
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