"皮辣紅"--皮芽子(洋蔥),辣子(青椒),西紅柿
洋蔥,青椒切絲.西紅柿切塊,放壹點鹽,醋,辣椒油(紅油),壹起拌勻即可,
調料的比列可根據個人口味確定多少。
這是新疆羊肉抓飯最典型的小菜,即解膩又營養。
羊肉抓飯，是糕點主食菜譜之壹，以羊肉為制作主料，羊肉抓飯的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於清香味。羊肉抓飯的特色:羊肉入味，胡蘿蔔和葡萄幹軟中帶甜，米飯浸透各種香味。