練習:
將茄子蒸熟，加熱攤開，曬幹成茄子幹。糯米蒸熟後，加熱放入大桶中，用甜酒、紅糖等十幾種材料熬制的汁液迅速混合，攪打壹夜，成為餡料。將幹茄子放入甜酒紅塘熬制的汁中後，將餡料包在兩片幹茄子中間，拍平，攤開晾幹。