壹個是菜品，壹個是時間段。
建議采取逐步過渡的方式。
可以更好的規避風險。
不僅是港式海鮮大排檔的小部分菜品
包括在您當前菜單中。
並促進銷售。
從而知道顧客對菜品的接受程度。
在這段時間內
只有延長營業時間來測試壹下。
並仔細計算每小時的盈虧平衡點。
以確定客戶是否可以接受該時間段。
另外，夏天是齒輪的季節。
建議在夏季之前進行。
祝您好運