煮飯時，往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮幹飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40%。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。
在煮飯水裏加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮壹鍋蓬松的米飯，可在鍋裏撒壹點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。
·關鍵:先用水泡半個小時，再長點更好，多放壹點水(根據個人喜好放)，然後就是跳閘後插電再悶15-30分