首先，大家應該都聽說過“普賢龜”。這是莆田的傳統名菜，用當地的特色食材甲魚烹制而成。甲魚肉質細嫩鮮美，肉質脆爛，口感極佳。根據制作方法的不同，莆仙甲魚有不同的口味，如蒜泥味、糖醋味、紅燒味等。，是莆田最值得壹試的美食之壹。
其次，莆田還有壹道名菜叫“軟炸松鼠魚”。這道菜通常以松鼠魚為主要原料，采用特殊的油炸工藝烹制而成。外脆裏嫩，肉質鮮美，味道香甜，是莆田人最愛的家常菜之壹。
最後，值得壹提的是，莆田還有壹種特色小吃，叫做“魚糕”。這是壹種用魚磨碎的肉餅，當地人最喜歡用它來燉湯或煮面。魚糕湯清淡爽口，有滋補作用。是莆田冬天必備的“悄悄話”。
總之莆田的飲食文化真的是包羅萬象，這裏說的只是冰山壹角。如果妳來莆田，千萬不要錯過這裏的特色菜，絕對讓妳大飽眼福！