1.麻辣燙:河南麻辣燙是典型的宵夜食品，以其味道鮮美、口味獨特、價格低廉而深受人們的喜愛。
2.惠面:在河南惠面，以面條為主要原料，配以肉、菜、豆制品等原料，燉煮而成，口味獨特，味道鮮美。
3.肉末面:肉末面是河南省非常受歡迎的面食。豬肉和面粉是主要原料，餡料分別包括大蔥、糖和醬油。味道微辣，番茄醬加了酸味，味道鮮美。
4.糖醋蓮藕:糖醋蓮藕是河南省的傳統特產之壹。它是壹種以蓮藕為主要材料，用糖和醋烹制而成的營養美味的菜肴。
5.脆皮豬肉:脆皮豬肉是河南傳統名菜之壹。它是由豬後腿、香料和其他配料制成的。吃起來酥脆可口，是壹道很有特色的美味菜肴。
6.可樂雞翅:可樂雞翅是河南省最受歡迎的小吃之壹。它們是以可樂為原料，配以雞翅烹制而成。它們非常甜，味道獨特，深受年輕人的喜愛。
7.豫菜大雜燴:豫菜大雜燴是家常菜，變化很多。它由豆腐幹、秋葵、豆子、胡蘿蔔和其他配料制成。它芳香、方便、健康、美味。