無糖沙琪瑪是低糖產品。木糖醇和麥芽糖醇制成的沙琪瑪在體內不易被吸收，適合不能吃太多糖的人。用木糖醇等甜味劑代替易被人體吸收的蔗糖，使得沙琪瑪甜而不含糖分高，特別適合擔心糖分攝入過多的小朋友朋友。吃木糖醇沙琪瑪既能滿足他們的食欲，又不用擔心攝入過多糖分導致肥胖和齲齒。但是需要註意的是，低糖食物並不是真的無糖。它還是含有壹些糖分的，要註意控制食用量，避免吃太多。
木糖醇在體內的代謝不僅不需要胰島素參與，而且不會引起血糖的迅速升高。木糖醇沙琪瑪，具有壹定的甜味，不會使糖尿病患者的血糖迅速升高。