香辣烤魚
1.將鱸魚洗凈，去內臟，剁去魚頭，從腹部將魚切片，背部不切，在魚兩側各斜三次；
2.將魚放入盆中，加入燒烤醬、醬油、花雕酒、蔥姜，腌制2小時；
3.鍋燒熱，倒油，轉小火，把魚放進去，每面煎5分鐘左右，西蘭花焯壹下；
4.鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥絲、小米椒翻炒，放入焯水的西蘭花，加入少許鹽，關火，撒上黑胡椒；
5.將西蘭花碼在盤邊，洋蔥平鋪在盤邊，小米椒排在盤邊，將魚碼在盤邊，撒上黑胡椒粉。
什錦烤魚
1、土豆塊、洋蔥片、胡蘿蔔切段，放入盆中，倒入燒烤醬，拌勻腌制；
2、魚從腹部切開，抹上烤肉醬，腌制30分鐘；
3.烤盤鋪上錫紙，將鹹魚放入烤盤，將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥片放在魚上；
4.烤盤放入烤箱190℃烤20分鐘，烤好後撒上油，撒上辣椒面，放入烤箱烤5分鐘，烤好後撒上香菜粉。