1，黃花魚洗凈。
2、取適量姜、蒜、辣椒、蔥切段並加入適量醬油。(根據鹹味量化)
3.倒油，加熱，把魚放進去。
4.將魚煎至微黃，加鹽和醬油上色。
5.倒水，倒入準備好的醬汁。
6、大火燒開，調成小火慢燉。
7.收集汁液，加入蔥花。
黃花魚
簡介:
四川人吃黃椒丁，南方人稱之為黃骨魚。珠海是壹個吃慣海鮮的城市，移民多，沒有自己的美食，只好到處吃。這種時髦的黃骨魚是湘菜出品的。黃顙魚，俗稱黃骨魚，又叫黃辣丁或黃辣丁、黃姑娘(江西部分地區)，福建又叫黃花魚。
生活習慣:
黃顙魚多在靜水或緩慢的河流中活動，生活在底棲生物中。白天棲息在湖底，晚上遊到水面覓食。對環境的適應能力強，所以可以在惡劣的環境條件下生活。幼魚大多沿著河流和湖泊覓食。