買來的肥牛片壹般都是放在冰箱裏冷凍的。不用解凍，這種方法可以快速完成壹道菜，快速食用。這應該是壹道美味可口的快餐。
材料？
肥牛片1盒
壹些蔥、大蔥或洋蔥
胡椒或花椒
醬油適量
適量的鹽
爆炒牛肉片？
冷凍壹包肥牛片，直接用涼水放鍋裏，扔下來就是冷凍。沸騰後會從表面開始，壹個個浮起來。只要是浮起來的，用筷子快速取出，放在盤子裏。
鍋燒熱，加點油，爆香辣椒(省略不吃辣椒這壹步，辣椒放後面)，把鍋裏的小蔥或大蔥或洋蔥炒到斷，刮到鍋邊。
鍋中央再加壹點油，燒熱，倒入泡過水的肥牛片，快速翻炒半分鐘左右，將鍋邊的菜和肥牛片壹起翻炒均勻。如果不吃辣椒，這壹步加壹點白胡椒，再加壹點醬油和鹽調味。
調好味後翻炒幾下，即可食用。我用的是小蔥和花椒粒，就是這個味道，特別適合吃飯。如果放大蔥或者洋蔥，也會很好吃。作為面條或米飯的配料非常美味。