2.小蔥用清水洗凈，晾幹備用。
3.將小蔥切段，放入熱油的鍋中，小火煸香，取出小蔥。
4.用鍋裏剩下的油煎雞蛋和火腿片。
5.碗裏放壹勺蔥油，壹勺醬油，壹勺蠔油，少許鹽。
6.面條煮好後，從碗裏撈出，放兩勺面湯，放煎蛋和火腿片，還有壹點蔥花。