材料:酸菜100g，瘦肉200g，油適量，鹽適量，青椒4個，小米椒5個，蒜和蔥。
練習:
1)酸菜、瘦肉、青椒、小米椒
2)大蒜切碎。
3)切蔥花
4)將青椒和紅椒切圈
5)將瘦肉切成小塊
6)肉丁加適量澱粉
7)加入少許蛋清拌勻。
8)酸菜浸泡片刻，洗凈，瀝幹，切碎。
9)再把酸菜裏的水擦幹。
10)熱油肉丁，備用。
11)熱鍋放涼油，爆香蔥蒜。
12)倒入胡椒粉繼續翻炒。
13)加入酸菜翻炒。
14)加入酸菜後翻炒壹會兒，再倒入備用肉丁。
15)翻炒均勻壹分鐘，開胃菜好吃。